Cena Tradizionale al Ristorante Nero Balsamico: Un Viaggio nel Gusto con Abbinamenti Vini
Il 12 marzo, il Nero Balsamico vi invita a un viaggio culinario attraverso i sapori autentici della regione, con una cena tradizionale e una selezione di vini in abbinamento.
Un Menù che Racconta la Storia
Il nostro chef ha creato un menù che è un omaggio alla tradizione gastronomica locale, reinterpretata con un tocco di creatività. Ogni piatto è stato pensato per esaltare i sapori autentici e offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile.
L’Abbinamento Perfetto: Vini che Esaltano i Sapori
Per accompagnare questa sinfonia di sapori, abbiamo selezionato con cura una serie di vini che si sposano perfettamente con ogni piatto, creando un equilibrio armonioso e un’esplosione di gusto.
Il Percorso Culinario
- Entrée di Benvenuto:
- Panèda: Bignet di Parmigiano Reggiano in brodo di pane tostato
- Antipasto:
- Verzotto: Insalata di verza stufata, uva sultanina, guanciale croccante e salsa di verdure brasate in cialda di riso
- Vino in abbinamento: Motivo millesimato extra dry – Borgo Molino
- Primo Piatto:
- Cannelloni: Cannoli di sfoglia gialla ripieni di spuma di ricotta di bufala, ragout alla modenese e crema di Parmigiano Reggiano
- Vino in abbinamento: Cerasuolo D’ Abruzzo Doc Biologico rosato – Cascina del Colle
- Secondo Piatto:
- Coniglio alla cacciatora: Rotolo di coniglio novello farcito, coulisse di peperoni ed erbe fini crioliofilizzate
- Vino in abbinamento: Eughenès Perricone Igp Sicilia – Sibiliana
- Dessert:
- Bunéssma: Semifreddo alla noce e nocino, velo di miele, streusel di frolla tradizionale, ganache di cioccolato extra fondente e Passito Donna Matilde
- Vino in abbinamento: Donna Matilde Passito – Spinetta
Un’Esperienza da Non Perdere
Questa cena è un’occasione unica per immergersi nella tradizione culinaria locale e scoprire come i vini giusti possano esaltare ogni piatto, creando un’esperienza indimenticabile per il palato.
I posti sono limitati, quindi vi consigliamo di prenotare il vostro tavolo in anticipo per assicurarvi un posto in questa serata speciale.
Non mancate a questa celebrazione del gusto e della tradizione!
Siamo a 10 minuti da Modena