Entrée di benvenuto:

• Una delicata crema di asparagi con crumble all’aglio nero e marmellata di limone per stuzzicare il palato.

Antipasto:

• Un raffinato flan di spinaci con crema al pecorino, bottarga di tuorlo e guanciale croccante: un mix di sapori e consistenze irresistibile.

Primi piatti:

• Fantasia di pasta con piselli freschi, pancetta, menta e crema al Parmigiano Reggiano: un primo piatto dal gusto vivace e primaverile.
• Raviolo di patate e zafferano con ragù bianco di cortile e demi glace: un’esplosione di sapori tradizionali in un formato elegante.

Secondo piatto:

• Carrè d’agnello con panure alle erbe e asparagi in due consistenze: un secondo piatto di carne raffinato e perfetto per la Pasqua.
• Tagliata di pluma di maialino ibérico, radicchio cicorino grigliato e carota alla salvia: un’alternativa di carne dal gusto deciso e saporito.

Dessert:

• Tartelletta au citron e frutta fresca: un dessert fresco e leggero per concludere il pasto in bellezza.
• Colomba tradizionale: il dolce simbolo della Pasqua per un finale classico e goloso.

                                                                       55€ a persona, coperto e acqua inclusi.