Il menu di Natale 2023: un pranzo elegante al Ristorante Nero Balsamico, a 10 minuti da Modena.

Il Natale è una festa di gioia e condivisione, e il Ristorante Nero Balsamico è il luogo perfetto per celebrarla in grande stile. Il nostro menu di Natale è un’esperienza culinaria unica, che combina i sapori della tradizione italiana con un tocco di modernità.

Entrée

L’entrée di benvenuto è un cubo di passatello, un formato di pasta tipico della cucina modenese, mantecato con burro salato e spuma di
Parmigiano.
Un’esplosione di gusto che conquisterà i vostri palati.

Antipasto

L’antipasto è un flan di zucca e patata viola, una preparazione delicata e raffinata, accompagnata da crema al Parmigiano, polvere di olive, chips di patata viola e cavolo romano.

PRIMI

Tortellini fatti in casa in brodo di carni miste.
I tortellini fatti in casa sono un classico della cucina italiana, che non può mancare durante le festività natalizie. Il brodo di carni miste, ricco e saporito, esalta il gusto dei tortellini.

Risotto alle cime di rapa su fonduta di squacquerone, castagne croccanti e polvere di caffè.
Un risotto dal gusto ricco e avvolgente. Le cime di rapa, le castagne e il caffè si sposano perfettamente tra loro, creando un piatto dal sapore unico e indimenticabile.

SECONDI

Guancialetto brasato di vitello, salsa al porto con millefoglie di patate e barbabietola su purea di patate.
Un secondo piatto dal gusto deciso e raffinato. La guancia di vitello brasata è un taglio di carne molto saporito, che viene cotto a lungo per esaltare la sua morbidezza. La salsa al porto, le patate e la barbabietola conferiscono al piatto un tocco di golosità.

DESSERT

Per concludere in dolcezza, proponiamo due dessert:
Panettone artigianale con crema mousseline.
Un classico della tradizione natalizia, rivisitato in chiave moderna. Il panettone artigianale è farcito con una crema mousseline, un’elegante e raffinata variante della classica crema pasticcera.

Mousse di cioccolato fondente su crumble alla vaniglia, coulis di lamponi e spugna al caffè.
Un dessert dal gusto intenso e deciso. La mousse di cioccolato fondente è servita su un crumble alla vaniglia, una base croccante e gustosa. Il coulis di lamponi e la spugna al caffè conferiscono al piatto un tocco di freschezza e acidità.

Prenotate il vostro tavolo e venite a vivere un’esperienza culinaria indimenticabile.

58 € a persona (acqua e caffè inclusi)

Siamo a 10 minuti da Modena

Via Giardini Nord 440 Casinalbo di Formigine ( Modena)