Un percorso di sapori

I Menù Degustazione

Due percorsi per conoscere la nostra cucina, dall'antipasto al dolce. Su richiesta per tavoli e gruppi.

Degustazione — Un viaggio nei Sapori Tradizionali

€ 40

tutto l'anno

Gnocco fritto con Prosciutto Crudo di Parma 30 mesi DOP “Fratelli Galloni”

Un primo a scelta tra :

Tortelli di ricotta dell’Appenino Modenese e spinaci, burro e salvia

Risotto del Nero (Acquerello) all’Aceto Balsamico Tradizionale DOP di Modena

12 anni in cialda croccante al Parmigiano

Secondo

Medaglione di filetto di manzo (ca 100 gr.) all’Aceto Balsamico Tradizionale DOP di Modena con cipolline borettane e patate al forno

Dessert

Semifreddo al Nocino di Modena, cuore di noce caramellato e salsa al cioccolato fondente

bevande escluse

I Menù Degustazione

Degustazione — L'Emilia nel piatto: Tradizione e Territorio

€ 35

tutto l'anno

Un primo a scelta tra:

Tagliatelle Verdi con ragù di manzo “punta di coltello”

Tortelli di ricotta dell’Appennino Modenese e spinaci, burro e salvia

Gramigna paglia e fieno al ragù di salsiccia alla modenese

Secondo

Tagliere del Nero: Salumi nostrani con 2 pezzi di gnocco fritto, 2 pezzi di crescentine, lardo, Parmigiano Reggiano, stracchino, caciotta dell’Appennino Modenese

Dessert

Tenerina al cioccolato fondente Emilia Zaini con crema al mascarpone

minimo 2 persone, bevande escluse

Prezzo a persona. Per gruppi e occasioni speciali costruiamo il percorso insieme.

Prenota