Dîner traditionnel au restaurant Nero Balsamico : un voyage gustatif avec des accords mets et vins
Le 12 mars, le Nero Balsamico vous invite à un voyage culinaire à travers les saveurs authentiques de la région, avec un dîner traditionnel et une sélection de vins en accord.
Un menu qui raconte une histoire
Notre chef a créé un menu qui est un hommage à la tradition gastronomique locale, réinterprétée avec une touche de créativité. Chaque plat a été conçu pour exalter les saveurs authentiques et offrir une expérience sensorielle inoubliable.
L'accord parfait : des vins qui subliment les saveurs
Pour accompagner cette symphonie de saveurs, nous avons soigneusement sélectionné une série de vins qui s'accordent parfaitement avec chaque plat, créant un équilibre harmonieux et une explosion de goût.
Le parcours culinaire
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Entrée de bienvenue :
- Panèda : beignets de Parmigiano Reggiano dans un bouillon de pain grillé
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Entrée :
- Verzotto : salade de chou braisé, raisins secs, joue de porc croustillante et sauce aux légumes braisés dans une tuile de riz
- Accompagnement vin : Motivo millesimato extra dry – Borgo Molino
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Plat principal :
- Cannelloni : Cannellonis de pâte jaune farcis d'une mousse de ricotta de bufflonne, de ragoût à la mode de Modène et de crème de Parmigiano Reggiano
- Accompagnement vin : Cerasuolo D’ Abruzzo Doc Biologico rosé – Cascina del Colle
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Deuxième plat :
- Lapin à la cacciatora : Roulade de jeune lapin farcie, coulis de poivrons et herbes fines lyophilisées
- Accompagnement vin : Eughenès Perricone Igp Sicilia – Sibiliana
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Dessert :
- Bunéssma : Semifreddo aux noix et nocino, voile de miel, streusel de pâte sablée traditionnelle, ganache au chocolat extra noir et Passito Donna Matilde
- Accompagnement vin : Donna Matilde Passito – Spinetta
Une expérience à ne pas manquer
Ce dîner est une occasion unique de vous immerger dans la tradition culinaire locale et de découvrir comment les bons vins peuvent sublimer chaque plat, créant une expérience inoubliable pour le palais.
Les places étant limitées, nous vous conseillons de réserver votre table à l'avance pour vous assurer une place lors de cette soirée spéciale.
Ne manquez pas cette célébration du goût et de la tradition !
Nous sommes à 10 minutes de Modène
Via Giardini Nord 440, 41043 Casinalbo di Formigine, Modena, Italie