Les occasions spéciales

Le menu de Pâques

Un menu qui célèbre la tradition de Modène : pâte fraîche étalée à la main, saveurs équilibrées et cette touche de « nero » qui nous distingue. Sur demande, le menu est également proposé en version végétarienne, végétalienne ou sans gluten.

Le menu de Pâques

Pâques, au déjeuner

Amuse-bouche de bienvenue

Entrée

Torta Pasqualina emiliana su lattughe di primavera

Duo de premiers plats

Tortelloni verdi agli asparagi e robiola, mantecati in burro leggero con zest di limone e mandorle tostate

Lasagnette al ragù bianco di vitello e cuore di carciofi

Plat principal (au choix)

Costolette di agnello dorato in panatura di sesamo e pistacchio con side di agretti saltati

ou

Brasato di manzo al Pignoletto DOCG con fagiolini in camicia di bacon croccante

Dessert

Semifreddo alla ricotta con cuore di cioccolato fondente e crumbles di Colomba Tradizionale

couvert et eau inclus

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