Un parcours de saveurs

Les Menus Dégustation

Deux parcours pour découvrir notre cuisine, de l'entrée au dessert. Sur demande pour les tables et les groupes.

toute l'année

Gnocco fritto con Prosciutto Crudo di Parma 30 mesi DOP “Fratelli Galloni”

Un premier plat au choix :

Tortelli di ricotta dell’Appenino Modenese e spinaci, burro e salvia

Risotto del Nero (Acquerello) all’Aceto Balsamico Tradizionale DOP di Modena

12 anni in cialda croccante al Parmigiano

Medaglione di filetto di manzo (ca 100 gr.) all’Aceto Balsamico Tradizionale DOP di Modena con cipolline borettane e patate al forno

Semifreddo al Nocino di Modena, cuore di noce caramellato e salsa al cioccolato fondente

boissons non comprises

toute l'année

Un premier plat au choix :

Tagliatelle Verdi con ragù di manzo “punta di coltello”

Tortelli di ricotta dell’Appennino Modenese e spinaci, burro e salvia

Gramigna paglia e fieno al ragù di salsiccia alla modenese

Tagliere del Nero

Salumi nostrani con 2 pezzi di gnocco fritto, 2 pezzi di crescentine, lardo, Parmigiano Reggiano, stracchino, caciotta dell’Appennino Modenese

Tenerina al cioccolato fondente Emilia Zaini con crema al mascarpone

minimum 2 personnes, boissons non comprises

Prix par personne. Pour les groupes et les occasions spéciales, nous élaborons le parcours ensemble.

Réservez

Menu dégustation – Un voyage dans les saveurs traditionnelles