Dîner du réveillon du Nouvel An 2024 au restaurant Nero Balsamico avec un menu qui enchante les sens !
Le restaurant Nero Balsamico propose un voyage gastronomique inoubliable pour célébrer l'arrivée de la nouvelle année. Un menu riche en saveurs et en créativité, conçu pour satisfaire même les palais les plus exigeants, le tout accompagné d'une musique live entraînante.
Un début explosif
La soirée débutera par une Entrée de bienvenue qui vous surprendra : une réinterprétation du classique Poulpe et pommes de terre 2.0, un avant-goût de ce qui vous attend.
Amuse-bouches raffinés
En entrée, nous vous proposons un délicat Carpaccio de dorade marinée, sublimé par une association parfaite de tomate et de topinambour en deux consistances, un jeu de saveurs qui éveillera votre palais.
Premiers plats à se lécher les babines
Vous ne pourrez pas résister à notre Risotto crémeux à la robiola, enrichi d'un fond de crustacés, de grenade et de carpaccio de crevettes. Un plat qui met en valeur l'onctuosité du riz et la fraîcheur du poisson. Ensuite, les Ravioles aux herbes avec sauce rôtie et concassé de racines : une combinaison parfaite entre tradition et innovation.
Sorbet rafraîchissant
Pour rafraîchir le palais et vous préparer aux plats principaux, nous vous proposons un sorbet citron, lime et bitter, un mélange d'agrumes et légèrement amer qui vous surprendra.
Plats principaux riches en tradition
Les plats principaux sont un hommage à la tradition des fêtes : un délicat Saint-Pierre en soupière de châtaignes et de noix, parfait pour les amateurs de poisson, un classique intemporel. Ensuite, le classique Cotechino doré avec lentilles soufflées et sabayon au marsala, un plat traditionnel revisité de manière moderne.
Dessert de rêve
Pour conclure en beauté, nous vous proposons un Semifreddo au nougat avec une ganache au chocolat extra noir chaude, un contraste de températures et de textures qui vous laissera sans voix. Et pour les amateurs de traditionnel, il ne peut manquer le Pandoro avec une délicate mousse de sabayon.
À minuit...
Pour trinquer à la nouvelle année, une flûte de bulles s'impose pour souhaiter à tous une année pleine de joie et de prospérité.
Musique live avec Vanessa Zona pour une atmosphère magique :
Laissez-vous transporter par la musique et les rythmes entraînants, tout en dégustant nos délices.
Nous sommes à 10 minutes de Modène
Via Giardini Nord 440, 41043 Casinalbo di Formigine, Modena, Italie