Menu de Noël 2024, un voyage gastronomique entre tradition et innovation
Célébrez Noël en compagnie de vos proches, en savourant les délices de notre cuisine, entourés par l'atmosphère chaleureuse et accueillante de notre restaurant. Notre Chef a créé un menu exclusif, alliant la tradition culinaire émilienne à des touches d'originalité. Une expérience gastronomique inoubliable, conçue pour ravir les papilles et réchauffer le cœur.
Un apéritif qui enchante
Notre voyage commence par une bouchée de bouilli servie avec une sauce cuite et une mayonnaise à la moutarde à l'ancienne. Un classique revisité, un équilibre parfait entre saveurs intenses et délicatesse. Ensuite, un flan de potiron crémeux, sublimé par une crème au parmesan et la douceur de la mostarda crémonaise. Le guanciale croustillant et les chips d'amaretto ajoutent une touche de croquant et une touche inattendue.
Un plat principal pour tous les goûts
Pour les entrées, nous avons pensé à deux propositions qui satisferont même les palais les plus exigeants. Les traditionnels tortellini en bouillon de chapon sont un incontournable de Noël, tandis que les crêpes au four avec un cœur de ragoût sur une délicate fondue de parmesan représentent une alternative plus riche et plus substantielle.
Un plat royal
Notre plat principal est un véritable chef-d'œuvre : un roulé de pintade farci d'une savoureuse pâte de saucisse et de châtaignes, accompagné d'une raffinée sauce aux prunes et au cognac. La purée de pommes de terre complète le plat, apportant onctuosité et réconfort.
Une finale douce et enveloppante
Pour conclure en beauté, nous avons sélectionné deux desserts traditionnels : la zuppa inglese, un classique indémodable, et le panettone artisanal accompagné d'une délicate crème au mascarpone.
Ne manquez pas l'occasion de vivre un Noël inoubliable.
Réservez dès maintenant votre table et laissez-vous choyer par notre équipe !
