Gnocco fritto con Prosciutto crudo di Modena 30 mesi DOP
Sformatino di Parmigiano Reggiano con fonduta e Aceto Balsamico Tradizionale DOP di Modena 12 anni
First courses
Tortelloni di ricotta di Bufala e spinaci “ Vecchia Modena”
Risotto del Nero all’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.o.p 12 anni in cialda croccante di Parmigiano Reggiano
Main courses
Costine di maiale italiano laccate al miele e salsa barbecue fatta in casa con purè di patate
Rollè di pollo dorato, farcito con Fontina di Alpeggio e guanciale, su crema di patate e pomodorini canditi
Dessert
Semifreddo al nocino e noci caramellate
